雪菜黄鱼窍门

一、小黄鱼烧雪菜怎么做好吃窍门（雪菜小黄鱼的做法）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于雪菜小黄鱼的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、将小黄鱼宰杀，用花刀切开背部，加盐和料酒，将白菜切成沫，洗净，挤出水分。2、锅里放油，油温四五成左右，炸小黄鱼成型。3、锅里留底油，下干辣椒炒香，下姜蒜炒香，下雪菜炒香。4、加水，倒入鱼，小火焖15分钟左右。5、调好基础味，陈醋，微微生抽，把汤沥干，浇上油，从锅里撒上葱花。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

二、雪菜蒸小黄鱼的家常做法窍门是什么

用料大黄鱼 1条雪菜 100g葱、姜、蒜子 适量盐、黄酒、白胡椒粉 适量雪菜烧大黄鱼的做法步骤步骤 1将大黄鱼洗净、水沥干。用适量盐、黄酒腌一下。步骤 2雪菜洗净、切段，葱、姜、蒜子洗净，姜切片、葱切段备用。步骤3将大黄鱼碗中腌汁倒掉， 油锅烧8成热 后 ，把鱼放入油锅中，用中火将黄鱼炸至两面金黄盛起。步骤 4把雪菜放入加热的油锅中翻炒1分钟，加入适量水将雪菜煮3分钟，将雪菜鲜味煮出。步骤 5再将炸好的黄鱼放入锅中，加入适量黄酒、盐、蒜子、姜片、白胡椒粉，用小火烧至入味，中间可将鱼翻二次身，快起锅前再加葱段、鸡精烧片刻即可。

三、雪菜蒸小黄鱼的家常做法窍门图片

食材:黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量雪菜黄鱼汤最正宗的做法:1.姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。2.黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。3.锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄。4.另起油锅，入雪里红和冬笋翻炒几分钟，盛出。5.葱姜炒出香味，再放入已经煎好的黄鱼。6.加黄酒、开水大火烧开7.加盖炖煮10分钟。8.再放入雪里红和冬笋9.大火再煮5 分钟， 加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可