怎样焖鸡窍门

三、焖子鸡的制作方法窍门是什么

糯米焖子是一道传统的粤菜，以糯米为主料，配以各种馅料，口感软糯、香甜可口。以下是一个简单的家常做法：所需食材：1. 糯米 300 克2. 瘦肉末 100 克3. 干贝 20 克4. 冬笋丁 30 克5. 鲜虾仁 50 克6. 葱姜蒜适量7. 盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、香油适量8. 清水适量9. 芝麻、香菜适量步骤：1. 将糯米洗净，浸泡 2-3 小时。2. 瘦肉末用少许盐、胡椒粉和生抽拌匀腌制。3. 干贝泡发后切成小丁。4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末翻炒至变色。5. 加入干贝、冬笋丁、鲜虾仁继续炒至熟透。6. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒和香油调味，炒匀后离火待凉备用。7. 糯米加入少量清水，揉成团。8. 取适量糯米团搓圆擀平，包入适量馅料，收口捏紧。9. 倒入适量清水，将焖子放入锅中。水开后转小火焖煮约 20 分钟至焖子熟透。10. 捞出焖子，撒上芝麻和香菜即可装盘食用。小贴士：1. 糯米焖子的馅料可以根据个人口味自由调整，也可以选择其他食材作为馅料。2. 在包好的焖子外表涂上一层薄薄的油，可以防止焖子粘在一起。3. 焖煮的时间需要根据焖子的大小和个人口感来决定，建议翻转几次，确保受热均匀。