一、洋葱木耳的做法大全凉拌菜窍门
手撕大拌菜】所需材料：黄瓜1根、西红柿1个、洋葱半个、干豆腐2张、木耳1把、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5-6个、白糖2汤匙、米醋2汤匙、陈醋1汤匙、生抽2汤匙、做法步骤：1.准备好所需材料，黄瓜和西红柿洗净，木耳要提前泡发好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时，把木耳充分泡发好，把泡发好的木耳，去掉根部，再撕成小朵。2.把干豆腐用手撕成块，将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，在刀在中间划一刀，再斜刀把黄瓜切成段，拍的目的是为了使黄瓜充分的破裂，这样做在拌制时候可以更好的入味。3.洋葱用手撕成块，把西红柿顶部划十字刀，放在容器内，淋上开水，西红柿的皮就会涨开，这样很容易就会把西红柿的皮剥下来，把西红柿的皮剥下来后，再把西红柿切成块。4.把香菜切成段，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，大蒜切成末，大蒜在这道凉拌菜里是不可缺少的调料，起到提味的作用，吃大蒜还有杀菌的作用。5.锅加水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将干豆腐煮变软，将干豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出用手攥净水分待用。6.锅内水重新烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。7.锅内加入油，油量稍多一些也没关系，下一步还要炸制辣椒油会用到，冷油下入花生米小火炒制，小火将花生米炒熟，将花生米盛出，凉晾待用。炒花生米要用小火炒制，用大火容易炒焦，里面还不熟。8.把锅内油稍加热，下入干辣椒段炸香，要掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒段炸过火，就会有苦味。9.把黄瓜、干豆腐块、洋葱块、木耳、香菜段和西红柿块一起放在盆内，再加入调料：炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀。10.再加入花生米，翻拌均匀，这样这道凉拌菜就做好了，盛出装盘就可以了。这道凉拌菜要现吃现拌，不要放久了，否者吃着口感就变差，不脆嫩了，还会流失营养。小贴士：这道凉拌菜是口感酸甜，微咸微辣的口味，不要拌咸了，否者失去了这道菜肴的清淡，清爽的风味，这道凉拌菜要现吃现拌，不要放久了，否者吃着口感就变差，不脆嫩了，还会流失营养。炒花生米时要冷油下锅，小火炒制，才能把花生米炒的酥香，拌制时要最后一步再放，拌久了，吃着就不酥香了。二、酸甜脆爽腌洋葱丝怎么做(凉拌洋葱丝的做法窍门)
三、洋葱芹菜凉拌的做法窍门视频可以一起炒。洋葱、豆芽、芹菜都是常见的蔬菜，一起炒烹更能增加菜肴的丰富度和口感，而且它们的营养价值也互补。下面是洋葱豆芽芹菜炒肉的简单做法：所需材料：洋葱1个，豆芽适量，芹菜适量，肉片适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，油适量做法：1. 首先将洋葱切成块状，芹菜和豆芽洗净备用。2. 取一个锅烧热油，油热后将洋葱放入快速翻炒。3. 炒至洋葱变得稍微有点透明，加入炒肉片，用大火炒至肉变色。4. 加入豆芽和芹菜，再加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。5. 等炒到蔬菜变软，即可关火，起锅盛出。需要注意的是，炒豆芽等嫩菜时火候不要太大，过度翻炒会导致烹调过度、口感变差，最好在锅中翻炒1-2分钟后关火，使蔬菜能够保持脆嫩香甜的口感。 参考资料
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