素包子窍门

三、雪菜素包子的做法大全窍门

1、雪菜适量。切约1公分长。清水中浸泡，换水。至咸度刚好。攥干水份。锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。小米椒碎和雪菜碎放入翻炒。适量生抽。翻匀关火盛盘。成品。2、腌好的雪菜洗净，泡淡一些，剁碎攥干。肉馅里放入葱花，加盐，味精，五香粉，清水和油向一个方向搅。将雪菜拌入肉馅，制成包子馅，备用。将酵母粉用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团。3、新鲜的雪里蕻可以包包子，做法：（一）主料：面粉800克、肉600克、雪里红500克（二）辅料：盐适量、酵母7克、水410克、猪油适量（三）步骤：雪里红要泡上一夜。将大量的盐泡去。洗净，切碎。滤干水分。4、放入切成末的雪里蕻将其搅拌均匀此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了放在案板上揉成大长条揪成均匀的剂子将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮。1将擀好的包子皮放入馅料。5、萝卜叶洗净加盐腌2小时左右，搓揉出水就是雪里红了。切成末。锅中放一大匙橄榄油和油葱酥，加绞肉炒熟调味。加入雪里红和辣椒末(不吃辣可去仔或用别的代替)拌炒均匀。